Notre Histoire
Tout a commencé en 2015, avec un coup de cœur venu du Mexique. Là-bas, les paletas sont bien plus que des glaces : ce sont de véritables instants de fraîcheur, façonnés à la main, à partir d'ingrédients bruts, naturels et généreux. Leur forme élégamment rectangulaire, leur texture fondante, et surtout leurs parfums intenses et colorés nous ont conquis.
Nous avons donc décidé de les faire découvrir ici, dans le Sud de la France. C'est dans notre atelier artisanal, niché dans le Golfe de Saint-Tropez, que chaque bâtonnet prend vie. Sans additifs, sans conservateurs, avec un minimum de sucre, et souvent sans gluten ni lactose, nos paletas célèbrent la simplicité et le goût vrai.
Une bouchée, et c'est l'évasion.
Mangue-passion, coco végane, matcha au cœur de chocolat blanc, ou encore açaï, datte-fleur d'oranger, piña colada, ananas-menthe… Plus de 40 recettes originales, pensées comme des créations de pâtissier. Certaines fondent en douceur, d'autres explosent en bouche. Toutes racontent une histoire.
Chez nous, la glace devient émotion.
Une pause fraîcheur pour égayer l'instant, un plaisir à partager, une aventure pour les papilles. Entrez dans notre boutique et laissez-vous surprendre par l'univers des paletas – où chaque saveur est une destination.
Nos Valeurs
Chez La Paleteria, nos valeurs guident tout ce que nous faisons, de l'approvisionnement en ingrédients au service de nos clients.
Ingrédients de Qualité
Nous sélectionnons uniquement les ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité pour nos paletas et glaces.
Recettes Authentiques
Nos recettes sont transmises de génération en génération, préservant les saveurs traditionnelles et les techniques des paletas mexicaines.
Fabriqué avec Amour
Chaque paleta est fabriquée avec soin et attention aux détails, garantissant une expérience délicieuse à chaque bouchée.